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黑木耳厂家浅析如何挑选黑木耳?
发布时间:2021-01-11 10:01:02

黑木耳,又称云耳、光木耳等,是著名的山珍,它可药、可食,是中国人餐桌上常见的菌类食品。那么如何挑选黑木耳呢?下面小编来给大家介绍下。

如何挑选黑木耳


黑木耳厂家告诉您优质的木耳呈黑褐色,腹面有光泽,背面有暗灰色茸毛,无光泽,朵片完整,无结块。形状上单片的好,耳根小,可食率高,而菊花型的黑木耳外观好看,但是耳根大,可食比例变低。

好的黑木耳泡发度高。泡发度是以干木耳水发后的吸水倍数计算的,如1千克干木耳水发后10千克,泡发度就是10。黑木耳泡发度在11以上就是很好的。闻时好的黑木耳有特有的清香气,无异味。

我们在挑选黑木耳时要看外形。优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚,卷曲少且边缘较为完整。

黑木耳一定要煮熟才能吃,其实人类发明火,不就是要你吃熟食物吗,所以不要一时贪快不煮熟就吃。黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。

以上给大家介绍的就是挑选黑木耳的方法,我们要做好黑木耳的挑选工作,使它能够给我们的身体带来更多的好处。
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